№ пп

Дисциплина

Семестр изучения

Форма контроля

1.   

ОГСЭ.01 Основы философии(аннотация)

4

диф.зачет

2.   

ОГСЭ.02 История (аннотация)

2

диф.зачет 

3.   

ОГСЭ.03 Иностранный язык в профессиональной деятельности(аннотация)

6

диф.зачет

4.   

ОГСЭ.04 Физическая культура (аннотация)

2,4,6

зачет, зачет, диф.зачет 

5.

ОГСЭ.05 Психология общения (аннотация)

1

диф.зачет

6.   

ОГСЭ.06 Русский язык и культура речи (аннотация)

1 

диф.зачет 

7.   

ЕН.01 Химия(аннотация)

3

экзамен

8.   

ОП.01 Микробиология, физиология питания, санитария и гигиена (аннотация)

1

экзамен 

9.   

ОП.02 Организация хранения и контроль запасов и сырья (аннотация)

2

экзамен

10.   

ОП.03 Техническое оснащение организаций питания (аннотация)

1

экзамен

11.   

ОП.04 Организация обслуживания (аннотация)

5

диф.зачет

12.   

ОП.05 Основы экономики, менеджмента и маркетинга(аннотация)

5

экзамен

13.   

ОП.06 Правовые основы профессиональной деятельности(аннотация)

2

диф.зачет 

14.   

ОП.07 Информационные технологии в профессиональной деятельности(аннотация)

4

диф.зачет

15.   

ОП.08 Охрана труда (аннотация)

1

диф.зачет 

ОП.09 Безопасность жизнедеятельности (аннотация)

2

диф.зачет

ОП.10 Диетология и основы детского питания(аннотация)

6

диф.зачет

ОП.11 Способы поиска работы, трудоустройства(аннотация)

19.

ОП.12 Основы предпринимательства, открытие собственного дела(аннотация)

5

диф.зачет

20.   

ПМ.01 Организация и ведение процессов приготовления и подготовки к реализации полуфабрикатов для блюд, кулинарных изделий сложного ассортимента (аннотация)

1,1

диф.зачет, экзамен

21.   

ПМ.02 Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовки к реализации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания (аннотация)

2,3

диф.зачет, экзамен

22.

ПМ.03 Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовки к реализации холодных блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания (аннотация)

5,5

 диф.зачет, экзамен

23.

ПМ.04 Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовки к реализации холодных и горячих десертов, напитков сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания (аннотация)

4,4

диф.зачет, экзамен

ПМ.05 Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовки к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания (аннотация)

4,4

диф.зачет, экзамен

ПМ.06 Организация и контроль текущей деятельности подчиненного персонала (аннотация)

6,6

диф.зачет, экзамен

ПМ.07 Выполнение работ по одной или нескольким профессиям рабочих, должностям служащих (повар, кондитер) (аннотация)

3,4

диф.зачет, экзамен

27.   

УП.01 Организация и ведение процессов приготовления и подготовки к реализации полуфабрикатов для блюд, кулинарных изделий сложного ассортимента (аннотация)

1

диф.зачет 

28.   

УП.02 Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовки к реализации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания(аннотация)

2

диф.зачет 

УП.03 Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовки к реализации холодных блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания(аннотация)

УП.04 Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовки к реализации холодных и горячих десертов, напитков сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания(аннотация)

УП.05 Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовки к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания(аннотация)

34.   

ПП.01 Организация и ведение процессов приготовления и подготовки к реализации полуфабрикатов для блюд, кулинарных изделий сложного ассортимента (аннотация)

35.   

ПП.02 Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовки к реализации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания 
(аннотация)

36.

ПП.03 Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовки к реализации холодных блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания(аннотация)

ПП.04 Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовки к реализации холодных и горячих десертов, напитков сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания (аннотация)

ПП.05  Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовки к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания (аннотация)

2

диф.зачет

ПП.06 Организация и контроль текущей деятельности подчиненного персонала (аннотация)

6

диф.зачет

ПП.07 Выполнение работ по одной или нескольким профессиям рабочих, должностям служащих (повар) (аннотация)

4

диф.зачет

ПП.07 Выполнение работ по одной или нескольким профессиям рабочих, должностям служащих (кондитер) (аннотация)

42.   

Преддипломная практика (аннотация)

6

диф.зачет